がっちりマンデー7月23日 あの店は今

2017日7月23日（日）のがっちりマンデー　は 　あの店は今　でした。
かつて一世を風靡したあのお店を取材しました。
ゲストは、　森永卓郎さん、ヒロミさん　でした。


花畑牧場

花畑牧場は、生キャラメルで　一世を風靡しました。
生キャラメルは10種類になり、月に30万個が販売されていました。
スィーツ以外の商品も扱って商品を多様化していました。

チーズ工場では手作りをしていました。
全国6,000店舗に業務用の商品や、コンビニスィーツを降ろしてがっちりでした。

こちらが業務用のモッツァレラ・・・

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シェーキーズ

1973年日本に上陸、ピザレストランの先駆けでした。
食べ放題が今も大人気でした。
90年代のイタ飯ブームと宅配ピザの登場で2000年には17店舗に減ってしまいました。
そこでファミリー向けのお店を増やしました。
夜も土日もすべて食べ放題にしたのです。
メニューもすべて食べ放題です。
復活して、22店舗になっています。


ウェンディーズ

1981年に日本上陸。
本場アメリカのハンバーが大人気になっていました。
なんとライバル会社ファ―ストキッチンとのコラボ店舗になっていました。
運営会社ダイエーの倒産などで2009年に日本から撤退してしましました。
その2年後、日本に戻ってきましたが2店舗のまま。
そこで、ファ―ストキッチンとのコラボに踏み切ったのです。


森永卓郎　CM２の後で　は、ＩＨＯＰ　でした。

がっちりマンデー!! 知られざる40社の儲けの秘密

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がっちりマンデー7月16日 旭酒造：獺祭（だっさい）

2017日7月16日（日）のがっちりマンデー　は 　蔵元・旭酒造　でした。

ゲストは、旭酒造株式会社　会長　桜井博志さん　でした。

獺祭（だっさい）で有名な山口県岩国市の　旭酒造株式会社です。
獺祭（だっさい）は、オバマさんに安倍首相がプレゼントしたことでも有名ですね。
獺祭（だっさい）は、年間108億円も売れているんです。

旭酒造の　酒蔵　は12階建てです。
近代的な工場で科学的に死蔵していました。
獺祭（だっさい）の精米は、２３％まで削って精米していました。
外側の油脂やたんぱく質を徹底的に取り除いているので、独特のすっきりした味になるそうです。

さらに、朝日酒造には　杜氏さんがいないんです。
データに基づいて科学的に作っています。
酒米の乾燥も計量してタイミングを見ていました。

麹菌を撒いたら従業員の方たちは空気を動かさないように5分間動かないでいました。

温度や、アルコール度数、アミノ酸料などを科学的に管理していました。
杜氏のカンに任せない常識を覆すデータ主義で澄んだ美味しい味を引き出していたのです。

さらに、このデータを管理しているは酒造りの経験がない近所のパートのおばちゃんたちでした。
へたに経験があるとデータをひいき目に見てしまうからだそうです。
びっくりですね。


売り方もちょっと変わっていて、問屋さんを通さず、古い獺祭が売られていないのかチェックしたりして売り方にもこだわっていました。美味しい状態をキープできないお店からは商品を引き上げることもあるそうです。

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逆境経営―――山奥の地酒「獺祭」を世界に届ける逆転発想法

CM２の後で　は、　獺祭（だっさい）3種類をセット のプレゼント　でした。
50名にプレゼント　０１８０－９９９－９１５　7月18日火曜日まで

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がっちりマンデー7月2日 儲かる予想ビジネス

2017日7月2日（日）のがっちりマンデー　は 　儲かる予想ビジネス　でした。

ゲストは、森永卓郎さん、石塚英彦さん　でした。

アパホテル

アパホテルは、年商1100億円です。
宿泊料金はそれぞれのホテルでお客さんの数を予想して宿泊料金を決めていました。

がっちりマンデーは、アパホテル＜新宿　歌舞伎町タワー＞へ。
料金を26通り設定していてして、その幅で料金を設定していきます。
コンサートやスポーツイベント開催日は高くなるそうです。
都内のアパホテル

アパホテル＜新宿　歌舞伎町タワー＞

全国各地のアパホテルはこちらです・・・


トリプルダブルジャパン
DFree

いつおしっこが出ちゃうのかわかります。
超音波センサーで膀胱の大きさをはかりおしこを予想しています。
DFree　は、介護の分野で大ty風目の商品だそうです。


玉子屋

企業向けの宅配弁当の会社です。
12時までに　60,000食　の弁当を配達しています。
9時から10時までに注文を受けるのでお弁当の予想をしていて、的中率は　99.9%　だそうです。
遠い会社には、注文受け付け開始前に配達に出かけていました。
予想に自信を持っているんですね。


CM２の後で　は、エレベーターの予想ビジネス　 でした。

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